「どうも毎日だるい」そんなあなたのためのセロリ

　サカタのタネ　セロリ　コーネル　種 　科名 　セリ科 　食用部分 　茎葉 　発芽適温 　15〜20℃ 　生育適温 　15〜20℃ 　発芽までの日数 　8〜15日 　冷涼地 　北海道、東北地方、新潟県、富山県、石川県、高冷地 　中間地 　関東、中部、近畿、中国、北陸（一部の高冷地を除く） 　暖地 　四国・九州、沖縄県 　※上記の地域区分はあくまでも目安です。

　お住まいの気候条件に合わせて栽培してください。

　種の内容量：1ml　※1袋で約1000本の苗が作れます 　冷涼な気候と多めの土壌水分を好み、適応性が広く、 　適温期を選んで全国的につくれます。

長めで厚みのある葉柄は、 　適度な芳香があり、サラダ・スープ・煮物・漬け物などに利用できます。

　セロリは豊臣秀吉の朝鮮出兵の際に加藤清正が持ち帰ったという説から 　「清正ニンジン」と呼ばれたり、 オランダ人が長崎に伝えたという話から 　「オランダミツバ」の別名もあります。

導入当初は日本人には 　その香りが合わなかったようですが、食の洋風化に伴いにおい消しとして 　重宝されるようになり、近年身近な野菜になっています。

　セロリは、ビタミンCや食繊維はもちろん、葉にはカロテンが多く、 　血液サラサラ成分も含まれます。

またセロリの香り成分は、 　抗酸化作用が高く精神を安定させ、 不眠やストレス解消に効果があるといわれています。

　 淡緑色の軸だけでなく、ビタミンなどの栄養が詰まった緑の葉も捨てずに利用してください。

　サラダ・スープ・煮物などにおすすめです。

・栽培環境・土づくり 　日当たり、水はけ、風通しのよい畑で栽培します。

肥料と水を多く好みます。

　植えつけの2週間以上前に1平方メートル当たり苦土石灰100gほど、 　1週間前までに完熟堆肥約3〜4kgと有機配合肥料100〜150gを施します。

　うね間60cm、株間35cmを標準として畑をつくります。

・タネまき・植えつけ 　育苗箱に条間6〜8cmでスジまきします。

タネが小さいので、折った紙にタネを乗せて、 　均等に落としていきます。

好光性種子なので、覆土はごく薄くします。

　間引きをし、本葉が3枚くらいになったら、苗床に15×15cmで植え替えます。

　3号（9cm）ポリ鉢で育苗することもできます。

本葉が7〜9枚になったころ、 　うね間60cm、株間35cmで植えつけます。

・管理のポイント 　水を好む作物なので十分に水やりし、敷きワラをして乾燥を防ぎます。

　肥料切れしないように、株の様子をみながら15〜20日おきに追肥をします。

　植えつけ後30〜40日たつとわき芽が伸びて、そのままにしておくと 　生育が遅れるので、黄変した下葉と一緒にかきとります。

・収穫・保存・利用 　2kg近くになったら根元から切りとって収穫します。

株を新聞紙などで巻いて 　軟白すると上品なやわらかい味になり、日に当てるとグリーンが濃くなって 　ワイルドな味になります。

家庭菜園で長く収穫する場合は、 　外側からかきとって利用します。

サラダなど生食で香りと舌ざわりを楽しみます。

　スープ、いため物、漬物などにも利用できます。

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