ラム肉を楽しむサイト

【内容(量)】赤ワイン1本（750ml）、イベリコ豚 白カビサラミ（フエイベリコ） 1本（約150g）、豚ハム 200g、イベリコ豚パテ・ド・カンパーニュ 600g、仔羊骨付きロース（ラムラックフレンチ） 約800g/pac、ナチュラルチーズ（白カビタイプ）250g、キャビア(ドイツ産)20g、鴨のフォアグラ 約500g 【原材料(産地)】[赤ワイン] [ブドウ品種] モナストレル50%、テンプラニーニョ25%、カベルネ・ソーヴィニョン25%　[産地] スペイン、[白カビサラミ] 豚肉（スペイン）、[豚ハム] 豚もも肉（スペイン）、食塩、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）、酸化防止剤（エリソルビン酸Na)、[パテ・ド・カンパーニュ] 豚肉（スペイン）、卵白加工品、豚レバー（国産）、ワイン、オニオンソテー、デン粉、マスタード、トマトケチャップ、食塩、コショウ、パセリフレーク／リン酸塩（Na)、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜鉛酸Na)、（一部に小麦・卵・乳成分、大豆・豚肉を含む）、[仔羊骨付きロース] 羊肉（オーストラリア）、[ペイザンブルトン・カマンベール] ［原材料］生乳、食塩、［原産国］フランス、[キャビア] ハイブリッドチョウザメ(アドリア×シベリア)（ドイツ）、食塩、[鴨のフォアグラ] 鴨の肝臓（ハンガリー） 【賞味期限】[赤ワイン] 賞味期限の目安は2-3年以内、[白カビサラミ] 冷蔵保存で6ヶ月、[豚ハム] 冷蔵保存で30日、[パテ・ド・カンパーニュ] 冷凍保存で1年、[仔羊骨付きロース] 冷蔵保存で30日、[ペイザンブルトン・カマンベール] 冷蔵保存で65日、[キャビア] 冷蔵保存で10ヶ月、[鴨のフォアグラ] 冷凍保存で18カ月 【注意点】[赤ワイン] （注1）ワインセラーがない場合には、ボトルを新聞紙で巻いて野菜室で保存して下さい。

（ベストな温度は13-15度程度です）（注2）未成年者の飲酒、また未成年者へのお酒の販売は法律で禁じられています。

当店では未成年者へのお酒の販売はお断りしております。

[仔羊骨付きロース] お届けする商品の重量は多少前後する場合がありますので予めご了承下さい。

[鴨のフォアグラ] お届けする商品の重量は多少前後する場合がありますので予めご了承下さい。

【備考】セット商品内容は同等商品と入れ替る場合があります。

「赤ワイン」とともに、ちょっとリッチなホームパーティーを想定してセレクトしたセットです。

「ゴールド」セットの目玉は、オーストラリア産「仔羊骨付きロース」です。

オーストラリアの大自然の中でのびのびと育った仔羊のお肉で、とても柔らかく臭みもないのが特徴です。

表面に焼き色をつけ、弱火でじっくりローストしてから、骨にそってカットすれば、絶品のラムチョップになります。

その他、キャビア、フォアグラも入ってます。

いつもよりワンランクリッチなホームパーティーにどうぞ！ 【赤ワイン】 ボデカス・ルソン（BODEGAS LUZON）最高峰の赤ワイン。

樹齢50年以上の古樹のみを使用し、厳しく選果したブドウをオークの発酵槽で仕込み、その後、フレンチオークとアメリカンオークで22ヶ月間熟成。

黒い果実、スパイス、木、ミネラルなどのフレーバーが複雑なアロマを醸し出し、その香りには風格があります。

それでいて大変飲みやすい逸品。

グリル肉、ジビエ、イベリコ豚、チーズなどと良くあい、思い出に残る上質なワインです。

【白カビサラミ】 スペインの白カビサラミ、フエ（fuet）です。

旨味がぎゅっとつまったドライサラミで、噛めば噛むほど旨味があふれ出ます。

表面はカマンベールチーズにあるような、白カビがついています。

この白カビによって熟成され味に深みがあるサラミとなります。

またサラミの脂はイベリコ豚特有の甘さがあり、口の中でとろけるような味わいです。

【豚ハム】 ハモン・セラーノは、世界で一番生産量が多く、ヨーロッパでは非常にポピュラーなスペイン至宝の生ハムです。

日本ではイベリコ豚の生ハムが有名ですが、それに引けをとらないコク・風味です。

一度お試しあれ！ 【パテ・ド・カンパーニュ】 イベリコ豚を使用したフランスの田舎料理「パテ・ド・カンパーニュ」。

肉と内臓の比率が3：7の鮮やかなピンク色で、イベリコ豚特有の芳醇な香りと旨みがありつつも、ホームメイドタイプ（2：8）より肉比率がやや高いためシンプルな味わいです。

イベリコ豚を使ったワンランク上のパテ・ド・カンパーニュをお楽しみ下さい。

【仔羊骨付きロース】 オーストラリアの大自然の中でのびのびと育った仔羊のお肉です。

ラムとは生後1年未満の仔羊の肉のことで、マトン（1才以上の羊）と比べて格段に柔らかく、肉に臭みがないのが特徴です。

フレンチラックとは肋骨つきのロース肉を加工し、1本ずつ骨を露出させたラム肉のことです。

ラム肉の表面に焼き色をつけた後、弱火でじっくりとローストしてから骨にそってカットすれば、絶品のラムチョップになります。

【ペイザンブルトン・カマンベール】 レイタ社のあるフランス北西部ブルターニュ地方は、大西洋に面し、高い岩が連なる海岸部と起伏の激しい牧草地や森林、内陸部にはのどかな田園風景が広がります。

そんな豊かな自然の中で育ったペイザンブルトン・カマンベールは、塩味の少ないマイルドな味わいです。

農家製ほど個性的過ぎず、ほどよくカマンベールらしい味わいです。

朝食やティータイムにも気軽に楽しめます。

ブルターニュの特産品シードル（りんごの微発泡酒）と合わせるのもおすすめです。

甘酸っぱくてさわやかなシードルがチーズのコクとよく合います。

バゲットやクラッカーと合わせてや、カマンベールフォンデュにどうぞ。

リンゴやブドウなどのフルーツや、ミディアムからフルボディの赤ワイン、コーヒーや紅茶と相性が良いです。

【キャビア】 高級食材の一つ「キャビア」です。

アドリア・チョウザメとシベリア・チョウザメの交配種です。

アドリア・チョウザメは「旨み」が強く、シベリア・チョウザメは「卵が大きくなる」のが特徴で、その良いところを掛けあわせています。

粒の大きさはセブリューガに近く、程よい塩味で余韻の広がる味わいです。

トライアル的に手の出せる価格ですので、ぜひ一度ワインと一緒にお召し上がり下さい。

【鴨のフォアグラ】 ハンガリーはフランスに並ぶフォアグラの生産国です。

日本に輸入されるフォアグラの実に8割がハンガリー産です。

（2019年農林水産省、農林水産業概況）ドナウ川西岸のドゥナーントゥール地方で古くからフォアグラの生産が盛んです。

扱いやすい価格のフォアグラですので、初めての方にお勧めします。

セット内容 セット内容は同等の商品と入れ替る場合があります。